Sous Chef (General or Pastry)

Bergabunglah dengan tim kami di Altius Hospital, Jakarta Barat, sebagai Sous Chef (General or Pastry) untuk membantu Head Chef dalam mengelola operasi dapur umum atau pastry. Anda akan memastikan kualitas makanan yang konsisten, standar kebersihan yang tinggi, dan alur kerja yang lancar. Dengan pengalaman lebih dari 3 tahun di bidangnya, Anda akan menggunakan berbagai peralatan dan perangkat lunak, seperti sistem manajemen dapur, untuk meningkatkan efisiensi operasional.

Altius Hospital dikenal karena layanannya yang berkualitas tinggi dan lingkungan kerja yang mendukung. Kami menawarkan kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada misi kami dalam menyediakan makanan yang lezat dan sehat bagi para pasien dan pengunjung.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional dapur umum atau pastry dengan memastikan kualitas makanan yang konsisten
• Memastikan standar kebersihan dan higiene dalam dapur
• Mengoptimalkan alur kerja untuk meningkatkan efisiensi operasional
• Melatih dan mengarahkan tim dapur
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru
• Memantau dan memastikan penggunaan bahan baku dan persediaan
• Mengikuti regulasi dan standar industri makanan dan minuman
• Berpartisipasi dalam pemantauan kualitas dan keamanan makanan

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman lebih dari 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di industri hospitaliti atau pariwisata
• Pendidikan setara SMA atau setara
• Sertifikasi dalam bidang kebersihan dan higiene makanan (misalnya, HACCP, ISO 22000)
• Kemampuan dalam menggunakan sistem manajemen dapur dan perangkat lunak inventarisasi
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan pemimpin
• Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur
• Kepedulian terhadap kualitas dan keamanan makanan

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait