Lead Sous Chef

Klinik Bimo Medical Center, sebuah institusi kesehatan kelas dunia, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Dalam posisi ini, Anda akan bertanggung jawab atas operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang disajikan kepada pasien dan staf kami.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang untuk berkembang, dan gaji kompetitif. Jika Anda memiliki pengalaman yang relevan dan ingin berkontribusi pada institusi kesehatan yang terkemuka, kami sangat berharap Anda akan bergabung dengan kami.

Kami mencari individu yang memiliki dedikasi dan komitmen tinggi terhadap kualitas dan keselamatan makanan. Jika Anda siap untuk menerima tantangan dan berkontribusi pada institusi kesehatan yang terkemuka, silakan melamar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang disajikan.
• Membuat dan mengembangkan menu makanan yang sehat dan sesuai dengan standar kualitas.
• Melatih dan mengarahkan tim sous chef dan chef lainnya.
• Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar HACCP dan GMP.
• Mengawasi stok bahan makanan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Mengikuti dan menerapkan protokol kesehatan dan keselamatan kerja.
• Membuat laporan operasional dapur dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan.
• Memastikan semua peraturan dan regulasi kesehatan makanan dipatuhi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan S1 di bidang Kesehatan Masyarakat, Kesehatan Lingkungan, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di institusi kesehatan.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, Sertifikasi Kompetensi Dinas Kesehatan).
• Memahami dan dapat menerapkan standar HACCP dan GMP.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan pengelolaan persediaan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan problem-solving.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi yang cepat berubah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait